Barbaresco "La Casa in Collina" DOCG

Beschrijving

Deze Barbaresco heeft net als zijn grote broer, de Riserva, een robijnrode kleur met granaatrode tonen. Deze wijn wordt 12 maanden op eikenhouten vaten gelagerd & rijpt vervolgens nog 12 maanden op fles om de unieke balans & de gewenste neus & smaak te verkrijgen. De intense neus van deze Barbaresco biedt tonen van viooltjes & rijp rood fruit als rode bessen & aardbeien met een vleugje vanille. In de rijpe, zachte smaakbeleving wordt de neus bevestigd, waarna een lange, volle afdronk volgt. In de afdronk komt een klein melkzuurtje naar voren door de malolactische gisting die deze wijn heeft ondergaan (het omzetten van de frisse appelzuurtjes naar een melkzuurtje). 

Druiven

100 % Nebbiolo

Past bij...

Mede door het aangename, verfijnde melkzuurtje, laat deze wijn zich perfect combineren met gerechten van kalfs- & varkensvlees.